Ouverture et imagination sont les mots-clé qui nous guident lors de l'élaboration des vins Robert Skalli. Car au-delà de la connaissance intime des terroirs, un grand vin se caractérise avant tout par cette petite étincelle de rêve, ce supplément d'âme à l'origine de toute création.

Cuisiner en toute liberté, tel est également la volonté des équipes de la Compagnie des Comptoirs, créée en 2000 par les célèbres cuisiniers Jacques et Laurent Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier (Restaurant 3 étoiles Michelin).
La Compagnie des Comptoirs est née d'un ensemble de désirs et d'élans qui convergent tous vers un même objectif : rendre la cuisine à la fois plus ludique, plus ouverte et plus porteuse de rêve.

« Nous ne nous revendiquons d'aucune école. Si nous tirons notre force de nos racines, nous ne restons pas attachés aux influences du passé, afin de mieux être nous-même. Regarder vers l'avenir, méditerranéens dans le cœur et dans l'âme. Etre et rester différents. »

Des lieux modernes et joyeux, actuels sans être prétentieux, propices à la convivialité et
à la détente. Des lieux de rencontres et d'échanges, imprégnés du rêve et des voyages,
un thème orienté vers le Sud, dans un esprit de liberté.

Avec cette recette originale imaginée par les frères Pourcel pour la Compagnie
des Comptoirs, nous vous invitons au voyage.
Accompagnée du Robert Skalli Merlot, cette Côte de Veau marinée à l'orientale
apportera une petite touche d'exotisme à vos soirées entre amis.